その秘密は、「急速冷凍」にあり。うどんは茹でたてがもっともおいしいと言われますが、それはうどんの水分量がコシやもちもち食感を引き出すのにベストな状態だから。冷凍うどんは、急速冷凍によってこの最高においしい状態をキープしているので、いつでも茹でたてのようなおいしさが味わえるのです。
冷凍うどんをよりおいしく解凍するなら、「電子レンジ」か「沸騰したお湯で茹でる」の２つの方法がおすすめです。解凍の仕方を間違えると本来のコシが失われ、せっかくのおいしさが損なわれてしまうことも。ここでは、それぞれの解凍手順について詳しくご紹介します。
※パッケージに解凍方法や時間が記載されている場合は、記載通りに解凍してください。
“ふっくらもちもち” のうどんに仕上げる正しい解凍方法をご紹介します。
冷凍うどんを袋のまま電子レンジで温めます。
※解凍方法は商品によって異なる場合があるため、 パッケージの記載をご覧ください。
解凍したうどんをザルに入れ、冷水でしめます。氷を入れてしっかり冷やすのもおすすめです。
茹でて解凍する場合の正しい手順をご紹介します。
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させたら、冷凍うどんを凍ったまま入れます。
茹で時間は1分前後が目安ですが、メーカーによって変わるため、パッケージを必ずチェックしましょう。
茹で時間は1分前後が目安ですが、メーカーによって変わるため、パッケージを必ずチェックしましょう。
麺がほぐれてきたら、鍋の中で麺を泳がすように円を描くイメージでやさしくかき混ぜます。
冷凍うどんを解凍するときのNG事項をまとめました。
常温で自然解凍すると、解凍までに時間がかかることで全体的に麺が伸びた状態になり、せっかくのコシが失われてしまいます。常温解凍は避けるとともに、冷凍うどんを買ったらすぐに冷凍庫に入れましょう。
未開封・冷凍であれば長く保存できる冷凍うどんですが、いったん解凍したものは品質が変わりやすく、傷む可能性もあるので再冷凍はおすすめできません。
キンレイ
国産小麦 讃岐うどん
5食入り
茹であげ直後に急速冷凍した、しなやかなコシともっちりとした麺が特徴の冷凍うどんです。電子レンジ調理可能な個食包装入りで、便利にお使いいただけます。
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