今年、さまざまな食トレンド予測で上位にランクインしている人気の「アジアン粥」。シンプルで消化の良い日本のお粥に比べ、アジアン粥の魅力は、国ごとに異なる具材やスパイスから出る旨みにあります。素朴な日本粥とダイナミックなアジアン粥、それぞれの奥深い世界を堪能してみてはいかが？
味：シンプル・素朴
材料：米、水、塩が中心
出汁：使わない
食シーン：体調の悪い時、食欲のない時
材料：米、水、塩が中心
出汁：使わない
食シーン：体調の悪い時、食欲のない時
味：出汁の強い旨み
材料：魚介や肉など具材中心
出汁：スープや出汁で炊く
食シーン：通常食として
冷凍シーフードミックスと韓国のりを使い、海鮮の旨みと磯風味たっぷりのヘルシーなお粥に仕立てました。やさしい味わいにごま油のコクをプラスした満足感のある一品です。
韓国のりは、途中でごはんに入れて混ぜるだけでなく、トッピングに加えるのもおすすめ。「追いのり」することで、のり本来の風味がフワッと香り、一層おいしくいただけます。
材料（1〜2人分）
炊いたごはん
100g
鶏がらスープの素
小さじ1/2
水
300ml
冷凍シーフードミックス
100g
韓国のり
1パック
塩
少々
ごま油
小さじ1
＜トッピング＞
キムチ
かいわれ
各適量
作り方
- ごはんをザルに入れて洗い、水気を切ったら包丁で軽く刻みます。
- 小鍋に①と鶏がらスープの素、水、冷凍シーフードミックスを入れて火にかけます。沸騰してきたら、弱目の中火（吹きこぼれない程度の火加減）にして10分煮ます。
- 韓国のりをちぎって②に入れてよく混ぜたら、塩、ごま油を回しかけ、トッピングをのせます。
タイの名物スープ、トムヤムクンをお粥にアレンジしました！ えびの旨みと酸っぱ辛い味が絶妙にマッチ。トムヤムクンペーストを使わずに、家にある材料で手軽にできる簡単レシピをご紹介します。
先に鶏がらスープで煮込んでから、コチジャン、ナンプラー、レモン汁、さらにみりんの甘みと旨みをプラスすることで、簡単にトムヤム風粥ができるレシピです。トッピングのしょうがをたっぷりのせると美味！
材料（1〜2人分）
炊いたごはん
100g
鶏がらスープの素
小さじ1/2
水
300ml
冷凍えび
80g
＜A＞
コチジャン
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
レモン汁
大さじ1
本みりん
大さじ1
上白糖
小さじ1/2
＜トッピング＞
しょうが（千切り）
フライドオニオン
白いりごま
香菜
各適量
※トッピングはお好みのものをどうぞ。
作り方
- ごはんをザルに入れて洗い、水気を切ったら包丁で軽く刻みます。
- 小鍋に①と鶏がらスープの素、水、冷凍えびを入れて火にかけます。沸騰してきたら弱目の中火（吹きこぼれない程度の火加減）にして10分煮ます。
- 仕上げに＜Ａ＞のたれをかけて、お好みのトッピングをのせます。
シーフードミックス
（えび・いか・あさり入り）
（えび・いか・あさり入り）
約180g
むきえび、カットしたいか、むきあさりをミックスして急速冷凍しました。パスタやチャーハン、炒め物など、和・洋・中のいろいろな料理にお使いいただける便利な一品です。※加熱調理してご使用ください。
味の素
丸鶏がらスープ
110g
鶏肉とがらを丸ごとじっくり煮出した、本格的な鶏がらスープの素です。あっさりとしているのにコクがある深い味わいが特徴。スープはもちろん、鶏だしの鍋や炒めものなどあらゆる料理をおいしく仕上げます。
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