羽二重（はぶたえ）くるみを再現！

材料 6個分

• ＜シュー生地＞
• 牛乳 50ml
• バター 20g
• 上白糖 10g
• 薄力粉 40g
• たまご 1個
• ＜羽二重くるみ＞
• 白玉粉（細かく砕く） 100g
• 上白糖 100g
• 水 200ml
• はちみつ 10g
• 素焼きくるみ（粗く刻む） 30g
• 片栗粉 適量

作り方

1. 1 耐熱ボウルに牛乳、バター、上白糖を入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱してからよく混ぜます。
2. 2 ①に薄力粉をふるい入れ、よく混ぜてから溶きたまごを加え、さらによく混ぜます。
3. 3 玉子焼き器を中火に温め、②の生地を3回に分けて焼きます。焼き色がついたら裏返し、裏側はさっと焼く程度にします。
4. 4 羽二重くるみを作ります。耐熱容器に白玉粉、上白糖、水を入れて泡立て器でよく混ぜたら、ラップをしないで600Wの電子レンジで3分加熱します。
5. 5 一度取り出し、はちみつとくるみを加えてゴムベラなどでよく混ぜて2等分にします。
6. 6 ラップを敷いてシュー生地を敷き、その上に⑤を半量のせたら、片栗粉少々を振りかけて生地全体に敷きのばします。
   ※スプーンやオーブンペーパーなどを使って押しのばしましょう。
7. 7 同じように、シュー生地、羽二重くるみと2段にサンドしたら、ラップで包んで冷蔵庫で10分ほど置きます。
8. 8 端を切り落とし、6等分に切ります。切ったものをラップでぴったり包んだら完成です。