金沢名物 ハントンライスを再現！

材料 2人分

• ＜ケチャップライス＞
• ごはん 300g
• ケチャップ 大さじ1
• フライドオニオン 大さじ2
• 塩・こしょう 各少々
• ＜卵液＞
• たまご 3個
• 牛乳 大さじ1
• ＜タルタルソース＞
• マヨネーズ 大さじ3
• 甘酢らっきょう 20g
• ゆでたまご 1個
• 
  
  
• 焼き油 大さじ1
• エビフライ（冷凍や惣菜） 4本
• ケチャップ
• ドライパセリ 各適量

作り方

1. 1 ケチャップライスを作ります。耐熱ボウルにごはん、ケチャップ、フライドオニオンを入れ、電子レンジで2分加熱したら、よく混ぜます。塩・こしょうで味を調え、器に半量ずつ盛ります。
2. 2 オムライスを作ります。フライパンに油（半量）をひいて熱したら、＜卵液＞を半量注ぎ入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟の状態で①にのせます。残りの半量で、もう1人分作ります。
3. 3 タルタルソースを作ります。甘酢らっきょうはみじん切り、ゆでたまごは潰してマヨネーズと合わせてよく混ぜます。
4. 4 ②にエビフライを1人につき2本のせ、ケチャップをかけ、さらに③のタルタルをのせてドライパセリを振ります。