洋風さつまいも炊き込みごはん
ほくほく＆甘いさつまいもとベーコンの洋風レシピ。
材料 （5〜6人分）
- 米 3合
- さつまいも 中1本
- ベーコン 1パック（140g）
- バター 30g
- 粉チーズ 適量
- 黒コショウ 適量
- ＜A＞
- 水 300ml
- 牛乳 300ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
食材の選び方
さつまいもは、皮の色が均一で鮮やかなツヤがあり、表皮に凸凹や斑点がないものを選びましょう。
見た目がふっくらとしたものがおすすめ。
作り方
- 1 米を洗い、ざるに上げ水けをきり、米に＜A＞を入れ30分浸水させる。
- 2 さつまいもは1cm幅の輪切り、ベーコンは1.5cm幅に切る。
- 3 ①を鍋に移しベーコンをしいた上にさつまいもを並べる。鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にして15分、火を止めたらバターを加え10分蒸らす。
- 4 芋をつぶしながら全体を混ぜ、お好みで粉チーズと黒コショウをかける。
