春きゃべつを使った基本の野菜ステーキ

材料 （2人分）

• 春きゃべつ 1/2個
• オリーブ油 小さじ1
• 白ワイン 大さじ1
• ＜ソース＞
• 濃口しょうゆ 大さじ2
• 本みりん 大さじ2
• バター 10g
• にんにく（チューブ） 少々

作り方

1. 1 きゃべつをくし切りにします。
2. 2 表面についた水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
3. 3 フライパンを弱目の中火に熱し、オリーブ油をひきます。
4. 4 きゃべつをフライパンに並べ、フタをして様子を見ながら3分蒸し焼きにします。
5. 5 フタを取ってきゃべつを裏返し、白ワインを入れ、3分焼いて器に盛ります。
6. 6 フライパンに＜ソース＞の材料を入れて再度火にかけ、とろみが出たら火からおろしてきゃべつにかけます。