新じゃがいものチーズステーキ

材料 （2人分）

• 新じゃがいも 2個
• 焼き油 大さじ1/2
• 塩・こしょう 各少々
• ピザ用チーズ
• 黒こしょう
• パセリ（みじん） 各適量

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をよく洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れます。
2. 2 ①に塩・こしょうを振ります。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。
3. 3 フライパンを中火に熱し焼き油をひきます。
4. 4 ②を断面が下になるように並べ、フタをして4分焼きます。
5. 5 裏返してチーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにしたら器に盛ります。
6. 6 黒こしょう、パセリを振ります。