豆板醤使い切り！えびと白菜のピリ辛蒸しサラダ
旨辛の味付けが食欲そそる時短&ごちそうサラダのできあがり！豆板醤使い切りアイデアレシピ「えびと白菜のピリ辛蒸しサラダ」を紹介します。
材料 （2人分）
- えび 6尾
- 白菜 200g
- にんじん 30g
- きゅうり 1/2本
- ＜Ａ＞
- ぽん酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
- 本みりん 小さじ1
作り方
- 1 えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取り、洗って水気を拭きます。白菜、にんじん、きゅうりは細切りにします。
- 2 耐熱ボウルににんじん、白菜、きゅうり、えびの順に重ね、ラップをして電子レンジ600Wで4〜5分加熱します。
- 3 器に盛り、＜Ａ＞をかけます。
Point
食材を切って、レンチンするだけのお手軽レシピのポイントは「重ね方」。にんじんをいちばん下に、白菜、きゅうり、えび……と、火が通りにくい順に重ねましょう。
