気づいたら冷蔵庫の奥で野菜がしなびていたり、使い忘れたお肉が残っていたりーーー日々のモッタイナイを意識することで、環境にも家計にもやさしい食品ロス対策を始めてみませんか？ 今回は、夏休みの自由研究応援企画として、食材をムダにしないアイデアや冷蔵庫で残りがちな野菜を使い切るエコ・クッキングのコツをたっぷりご紹介します。ぜひ、親子でトライしてみてください♪
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養カウンセリングなどのキャリアを積み、フードコーディネーターとして独立。料理家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌等へのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど、幅広く活躍中。
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