芯を使った きゃべつのキッシュ
使わずに捨ててしまいがちな芯ですが、きゃべつは外側から内側にいくほど甘みも栄養も増すので、捨ててしまうのはモッタイナイ！ 火を入れるとさらに甘みが出るため、みじん切りにしてさまざまな料理の具材として使うとおいしくいただけます。きゃべつの芯を使ったおすすめレシピ、ぜひお試しあれ。
材料 （15×15センチの耐熱容器1台分）
- きゃべつ（芯を中心に） 200g
- ピザ用チーズ 20g
- ＜卵液＞
- 卵 2個
- 牛乳 150ml
- 粉チーズ 30g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- あればナツメグ 少々
作り方
- 1 きゃべつの芯の部分を薄切り、葉の部分はざく切りにします。
- 2 耐熱容器に①を入れてラップをし、電子レンジで2分加熱します。
- 3 ＜卵液＞の材料をボウルに入れてよく混ぜて②に注ぎ、ピザ用チーズをかけてトースターで20分焼きます。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
