きのこソースで秋のステーキ

材料

• 牛ステーキ 2枚
• きのこ（しめじ、エリンギなど） 100g
• 玉ねぎすりおろし 40g
• ＜A＞
• 酒 大さじ2
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酢 小さじ1
• はちみつ 大さじ1

作り方

1. 1 きのこは1cm角に切る。牛ステーキ肉に塩胡椒をふる。
2. 2 フライパン油を熱し、牛肉を両面ソテーしてアルミホイルに取り出ししばらくおいて肉汁を落ち着かせる。牛肉の横できのこををソテーして取り出す。
3. 3 玉ねぎのすりおろしを入れてさっと炒め、＜A＞を入れて軽く煮詰め、きのこを混ぜる。
4. 4 牛肉は食べやすい大きさに切り分ける。
5. 5 皿に④を盛り、③のソースをかける。