大根おろしと肉団子のふわふわ鍋

材料 4人分

• 大根※（おろし） 約400g
• 大根※（薄切り） 約200g
• 水菜 1袋
• 厚揚げ 1枚
• ＜鍋汁＞
• 鶏がらスープの素 小さじ2
• 水 700ml
• ぽん酢 大さじ1
• 白ごま 適量
• ＜肉団子＞
• 鶏ひき肉 200g
• にんじん（みじん切り） 10g
• しょうが（みじん切り） 1片（10g）
• 塩 小さじ1/4
• 料理酒 大さじ1
• ごま油 小さじ2
• 片栗粉 大さじ1
• ※大根100gの目安は2cm幅の輪切り1枚。
  400gの目安は大根1/4本になります。

作り方

1. 1 大根はおろし器でおろし、ザルで汁気と分けておきます。さらにスライス大根を用意し、水菜はざく切り、厚揚げはひとくち大に切ります。
2. 2 ＜肉団子＞の材料を混ぜ合わせ、ひとくち大の団子状にします。
3. 3 鍋にスライス大根を並べてから、＜鍋汁＞と大根おろしの汁を入れます。煮立ったところに水菜、厚揚げ、肉団子、最後に大根おろしを入れて、火が通ったら完成です。