お肉を使えばボリューム満点、魚介を合わせればちょっぴり贅沢に そうめんのグルメなおいしさを新発見！ いつものそうめんがごちそうになる、食べ応え抜群の絶品和え麺レシピをたっぷりお届けします。ぜひ、あなたの”お気に入りの一皿”を見つけてみて。
このレシピでは豆乳は無調整のものではなく、調整豆乳を使うのがおすすめ。無調整豆乳は熱が入ると分離しやすいため、調整豆乳の方がきれいに仕上がります。
材料（2人分）
豚ひき肉
100g
にら（小口切り）
2～3本
調整豆乳
300ml
おろしにんにく
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
作り方
- ボウルにひき肉、にら、にんにく、しょうが、豆板醤、めんつゆ、すりごまを混ぜます。
- ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3～4分加熱します。
- ②に調整豆乳を加え、冷蔵庫で冷やします。
-
そうめんを茹で、冷水で締めます。
基本の茹で方
- ④のそうめんを器に盛り、③をかけます。
なすは皮目に細かく切り込みを入れてからレンチンしましょう。熱が通りやすく、味もよくしみ込むので、おいしさがぐんとアップします。
ミニトマトの湯むきを時短に。熱湯を注いで20秒おけば、薄皮をスルッと簡単に剥くことができます。
材料（2人分）
ボイルえび
6～8尾
なす
2本
ミニトマト
10個
作り方
- なすは縦半分に切ってから、皮目に斜めに切り込みを入れてラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- ミニトマトは、ヘタを落として熱湯を注ぎ、20秒置いたら薄皮を剥きます。
- ＜A＞を合わせたボウルに、①と②を入れて冷蔵庫で冷やします。
-
そうめんを茹でて、冷水で締めます。
基本の茹で方
- ④のそうめんを器に盛り、③をかけます。
キッコーマン
調製豆乳
200ml
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