沖縄県の郷土菓子 サーターアンダギー

材料

• たまご（M） 1個
• 黒糖 80g
• こめ油 小さじ1
• 薄力粉 140g
• ベーキングパウダー 小さじ1弱
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1 ボウルにたまごを溶きほぐし、黒糖、こめ油（※）を加えてよく混ぜます。
   ※お菓子作りには時間が経っても酸化しにくく、味や香りにクセがないものがおすすめです。
2. 2 薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 3 ②の生地を3cmほどのボール状に丸めます。
   ※手に油をつけて生地を丸めるとベタつきにくくなります。
4. 4 160℃に熱した揚げ油に③を入れ、さい箸で転がしながら7～8分ほど色よく揚げます。