サモアの伝統料理 タロサラダ
サモア料理の一つ・タロサラダは、ポリネシア語で「イモ」を意味するタロ（taro）と呼ばれるタロイモを使ったサラダのこと。ねっとりとした独特の味わいが特徴です。サモア料理は太平洋諸島独特の食文化を持っており、タロサラダもその中で重要な一品。
材料 （4人分）
- 冷凍さといも 200g
- ツナ缶（ノンオイル） 1缶
- ピーマン（みじん） 1個
- フライドオニオン 適量
- ゆでたまご（あらみじん） 1個
- ＜A＞
- マヨネーズ 大さじ3～4
- 塩 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/4
作り方
- 1 冷凍さといもをボウルに入れてラップをし、電子レンジで5～6分加熱して解凍したらフォークやマッシャーなどで潰します。
- 2 ツナ缶はザルにあげて水気を軽く切ります。
- 3 ①にツナ、ピーマン、＜A＞を入れて和えます。
- 4 器に盛り、ゆでたまごとフライドオニオンを振って完成です。
Point
基本はフォークやマッシャーなどを使って潰せばOK。さといもはかたいものもあるので、フォークで潰れない場合は包丁を使ってみじん切りにしましょう。崩し加減はお好みでどうぞ。
