基本の王道おうちカレー

材料 （4人分）

• 玉ねぎ 大1個
• にんにく 1片（10g)
• しょうが 1片（10g)
• ローリエ 1枚（なくても大丈夫)
• トマトジュース（無塩） 100ml
• コンソメ（キューブ） 1個
• カレールー 4皿分
• 炒め油 大さじ2

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
   ※フードプロセッサーを使う場合は、しょうがとにんにくを先にかけてから玉ねぎを加えるとうまくいきます。
   
2. 2 ボウルに①を入れてラップをし、電子レンジで3～4分加熱します。
   
3. 3 鍋に、油とローリエを入れて中火にかけます。
   
4. 4 鍋が温まってきたら②を入れます。玉ねぎの水分が少なくなり、ペタッとしてきたら弱火にしてさらに炒めます。
   
5. 5 鍋に焦げ付いた部分に少量の水をかけこそぎ落としながら、さらに炒めます。
   
6. 6 玉ねぎがペースト状になったら、水700mlとトマトジュース、コンソメを加え入れ、フタをして10分、弱めの中火で煮込みます。
   
7. 7 一度火を止めカレールーを入れ、よく溶かしたら、基本のカレーの完成です。