とろーりチーズinハンバーグ

材料 （4人分）

• ＜肉だね＞
• 合いびき肉 400g
• 玉ねぎ（みじん） 1/2個
• パン粉 1カップ
• 牛乳 150ml
• 塩 小さじ1弱（2/3くらい）
• こしょう 少々
• ナツメグ 小さじ1/4
• スライスチーズ 4枚
• ＜デミグラス風ソース＞
• トマトケチャップ 大さじ2
• ウスターソース 大さじ1
• 中濃ソース 大さじ1
• 濃口しょうゆ 小さじ1
• 焼き油 大さじ1/2

作り方

1. 1 ボウルに＜肉だね＞の材料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜます。
2. 2 スライスチーズをそれぞれ四つ折りにします。
3. 3 ①の生地を4等分にし、成形する際に②を①の中央に入れ込み、小判型に整えます。
4. 4 ③を焼き油を敷いたフライパンに並べて中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、フタをして弱火で7〜8分蒸し焼きにします。
5. 5 ④を器にのせ、＜デミグラス風ソース＞を混ぜ合わせたものを上からかけます。