夏にたまらん野菜漬け

材料 （作りやすい分量）

• きゅうり 1本
• 長芋 200g
• オクラ 8～10本
• なす 1本
• しょうが 30g
• みょうが 3個
• 昆布 5g
• 料理酒 200ml
• ＜A＞
• 濃口しょうゆ 100ml
• 本みりん 100ml
• 米酢 大さじ2

作り方

1. 1 各野菜を約7～8ミリ角に刻みます。
   

   
2. 2 酒を小鍋に入れ、沸騰したら中火で1分加熱します。
   
3. 3 火を止めて刻み昆布を入れ、ひと混ぜしてから＜A＞を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 清潔な保存容器に①を入れ、③を注ぎます。※つくってすぐに食べられ、3～4日冷蔵庫で保存可能です。