マッシュルームとタコのアヒージョ
マッシュルームを丸ごと味わう一品。マッシュルームを丸ごと味わう食べ応えたっぷりの絶品アヒージョ。
タコは火を入れすぎると縮むため、煮込むのは10分程度にしましょう。
お好みでバゲットをオイルに浸して食べるのもおすすめです。
ワインのおともに、ぜひどうぞ。
材料 (2人分)
- マッシュルーム 100g
- タコ 100g
- イタリアンパセリ 適量
- ＜A＞
- にんにく(潰す) 1片
- オリーブ油 1/2カップ
- 塩 小さじ1/4
- 鷹の爪 1本
作り方
- 1 マッシュルームは刷毛などで軸についているホコリを払い、タコはぶつ切りにします。
- 2 耐熱の器に＜Ａ＞の調味料を入れて火にかけ、弱火で熱します。
- 3 にんにくの香りが出たら、マッシュルームとタコを入れて、10分ほど煮ます。
