グレープフルーツ酒の実で作るジャム

材料 1瓶分(150ml)

• グレープフルーツ酒の実 2コ分
• グラニュー糖 100ｇ
• はちみつ 70ｇ
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. 1 グレープフルーツ酒で漬けた実から薄皮と種を除きます。
2. 2 鍋に①とグラニュー糖、はちみつを入れ中火にかけます。
3. 3 アクが出てきたら取り除き、鍋底から返すようにして焦げないようにかき混ぜながら、 とろみがつくまで20分程煮ます。レモン汁を加えてひと煮立ちさせます。
4. 4 熱いうちに消毒した瓶に詰め、蓋を閉め逆さまにして脱気※し、冷まして完成です。※酸化や細菌の繁殖などを防ぐため容器内を真空にすること。