親子で作ろう！ お花畑パンケーキ
ふわっととろける幸せなパンケーキは、大人も子どもも大好きなスイーツ。市販のパンケーキミックスを使って手軽にできるスイーツ作りに挑戦しませんか？
材料 (2人前)
- パンケーキミックス 1袋
- 卵 1コ
- 牛乳 60ml
- ヨーグルト(無糖) 400g
- はちみつ 大さじ2
- 白桃(缶) 半割1個
- 種なしブドウ(緑・紫) 各5粒
- ミント 適量
- ブルーベリージャム 適量
作り方
- 1 ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
- 2 パンケーキミックスを加えてさらに混ぜる
- 3 フライパンをよく温め、ぬれぶきんの上で少し冷ました後、弱火にし、生地の1/4量をすくい落して円形に形を整え、再度1/4量をすくい落す
- 4 蓋をして2分を目安に弱火で焼く
- 5 気泡が出てきたら裏返して30秒ほど焼く
- 6 ヨーグルトクリームを作る。ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れたらそのまま冷蔵庫で2～3時間水切りする（コーヒードリッパーでもOK）
- 7 水切りしたヨーグルトに、はちみつを加えクリームにする
- 8 白桃を缶から出して水気をよく拭き、薄切りにする。種なしブドウは輪切りにする
- 9 幅の小さな白桃を軸として花びらのようにして白桃でお花を作る
- 10 パンケーキの上にヨーグルトソースを塗り、⑧のお花と輪切りにした種なしブドウでデコレーションする
- 11 お好みで、水で薄めたブルーベリージャムをお皿に添える
