かぶとサーモンのカルパッチョ

材料 （2人分）

• サーモン 1柵または1パック
• かぶ 2玉
• 水菜 1株
• 塩 適量
• 粗びきこしょう 適量
• ＜A＞
• オリーブオイル 大さじ2
• レモン汁 小さじ1

作り方

1. 1 サーモンは薄くスライスする。かぶは皮をむき、葉のつけ根を少し残して2mm幅のいちょう切りにする。水菜は5cm幅に切る。
2. 2 サーモンとかぶを交互に並べ、真ん中に水菜を盛る。
3. 3 塩と粗びきこしょうをふり、＜A＞をまわしかける。