たっぷりキノコのビーフシチュー
３種類のきのこがコクをプラス。心も体もほっこり、あったかシチュー。
材料 （4人分）
- 牛ブロック肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1本
- マッシュルーム 1/2パック
- エリンギ 1パック
- まいたけ 1パック
- バター 10ｇ
- ビーフシチュールウ 1/2箱分
- ホールトマト缶 １缶
- 水 350ｍl
- 生クリーム 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1 エリンギは食べやすい大きさに切り、まいたけは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。
- 2 牛肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 3 鍋にバターを溶かし、牛肉、野菜、きのこの順に炒める。
- 4 ③の鍋に水とホールトマトを潰しながら加え、野菜が柔らかくなるまで 10～15分煮込む。
- 5 火を止めてルウを溶きいれ、とろみがつくまで軽く煮込む。
- 6 器に盛り、お好みで生クリームを回しかける。
