根菜カレーポトフ

材料

• 鶏手羽元 6本
• にんじん 1/2本
• れんこん 100g
• さつまいも 100g
• エリンギ 1本
• ＜A＞
• カレールゥ 30g
• 水 800g
• 塩 小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 
  
• オクラ 2本
• チーズ お好みの量

作り方

1. 1 にんじんは乱切り、れんこんとさつまいもは1cm幅の輪切り、エリンギはくし切りにする。
2. 2 鍋に油を熱し、鶏手羽元を入れて全面に焼き色をつける。
3. 3 ①、＜A＞を入れて20分煮込む。
4. 4 オクラを入れてさっと火を通す。
5. 5 最後に溶けるチーズを入れ、器に盛る。