牡蠣のオイル蒸し

材料 2人分

• 牡蠣 150g
• キャベツ 300g
• プチトマト 6粒
• にんにく 1片
• オリーブオイル 大さじ2
• 酒または白ワイン 大さじ1
• 塩・胡椒 適量
• レモンスライス 適量

作り方

1. 1 キャベツは3cm角、プチトマトは半分に切る、にんにくはみじん切りにします。
2. 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて香りを出します。
3. 3 牡蠣を入れて両面さっと焼き、キャベツ、プチトマトを加えて炒めます。
4. 4 塩・胡椒・酒を振り、蓋をして4～5分蒸し煮にします。
5. 5 皿に盛り、レモンスライスを添えれば完成です。