さんまの竜田揚げ

材料 （2人分）

• さんま 2尾
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量
• ＜A＞
• しょうがのしぼり汁 小さじ1
• 酒 大さじ1
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 小さじ2

作り方

1. 1 さんまは３枚におろしてから食べやすい大きさに切り、＜A＞に10～15分ほど漬ける。
2. 2 ①の汁気をぺーパータオルで軽く拭き、片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とす。
3. 3 170℃に熱した油で色よくカリッとなるまで3～４分揚げる。