包まない餃子の作り方

材料 2人分

• 餃子の皮 8～10枚
• かいわれ 適量
• ＜餡＞
• 豚ひき肉 150g
• にら（小口切り） 100g（1束）
• ねぎ（みじん切り） 1/4本
• しょうが 1/2片（5g）
• ＜A＞
• オイスターソース 小さじ1
• 濃口しょうゆ 大さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2
• 料理酒 大さじ1/2
• 水 大さじ2
• 塩 少々
• ※フライパンは24-26cmがおすすめ。 今回は24cmを使用。

作り方

1. 1 ＜餡をつくる①＞ひき肉を練る
   フライパンにひき肉と＜A＞を入れてよく練ります。
   
2. 2 ＜餡をつくる②＞具材を加えて混ぜる
   ①ににら、ねぎ、しょうがを加え、全体がなじむまで混ぜます。
   
3. 3 餡を広げて、餃子の皮をのせる
   ②をフライパン全体に広げたら、その上に餃子の皮をのせます。
   
4. 4 蒸し焼きにする
   皮をのせ終わったら、中火にして水（分量外・大さじ3）を加え、フタをして約5分蒸し焼きにします。
   
5. 5 完成！
   器に盛り付け、仕上げにかいわれをのせたら完成です。