ヌアヤーン

材料

• 牛サーロイン 2枚
• ＜A＞
• ナンプラー 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1/2
• にんにくすりおろし 少々
• ＜B＞
• ナンプラー 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• にんにくすりおろし 少々
• パクチーのみじん切り 少々
• 唐辛子の輪切り 少々
• 
  
• サラダ油 適量
• サニーレタス、レモン、プチトマトなど

作り方

1. 1 牛サーロインは＜A＞に10分漬け込む。（室温に出しておく）
2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼く。
3. 3 焼けたら5分おいて肉汁を落ち着かせる。食べやすい大きさにカットする。
4. 4 皿に①を盛り、混ぜた＜B＞、サニーレタス、レモン、プチトマトを添え、お好みでお肉の上にパクチの葉を散らす。