汁なしそうめんいなり弁当
いなりとそうめんの相性抜群！ いなりにつゆをしみ込ませる「汁なしそうめんいなり弁当」のレシピをご紹介します。
調理時間は約15分です。
調理時間は約15分です。
材料 10個分
- そうめん 2束
- 甘酢しょうが 40g
- すし酢 大さじ2
- 油揚げ 5枚
- ＜A＞
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 水 250ml
作り方
- 1 そうめんは規定の時間茹で、冷水で締めたらザルにあげて水気を切り、すし酢と混ぜ合わせます。
- 2 甘酢しょうがは、千切りにして①と混ぜます。
- 3 油揚げを煮ます。フライパンに半分に切った油揚げを並べ、＜Ａ＞を入れて落しぶたをして中火で5分煮ます。途中、油揚げの上下を返しながら煮たら、そのまま冷まします。
- 4 ③の油揚げの縁を内側に折り込み、②のそうめんを入れて完成です。
Point
油揚げを甘辛く煮てしっかり味を含ませると、つゆなしでもおいしく食べられます。そうめんは水気をしっかり切り、油揚げに詰めるときはスプーンとフォークでくるっと丸めると、きれいに仕上がります。
