豚こま肉で作る白菜とかぼちゃの豚汁
すぐ食べても、煮込んでもおいしい！ 豚こま肉で作る「白菜とかぼちゃの豚汁」のレシピをご紹介します。うどんを入れて豚汁うどんにするのもおすすめ！
調理時間は約10分です。
調理時間は約10分です。
材料 （2人分）
- 豚こま肉 120g
- 白菜 100g
- かぼちゃ 100g
- だし汁 500ml
- 料理酒 大さじ1
- みそ 大さじ2
- 青ねぎ 適量
作り方
-
1
白菜とかぼちゃはひとくち大に切ります。豚こま肉は大きな部分をざく切りにして、酒を振っておきます。
- 2 鍋にだし汁とかぼちゃを入れ、かぼちゃがやわらかくなってきたら白菜と豚肉を加えて強火で煮込みます。アクが出てきたらアクを取って火を弱め、2～3分煮ます。
- 3 みそを溶き入れ火を止め、器に盛り、青ねぎを散らします。
Point
豚こま肉をやわらかくするにはどうすればいいの？
①レモン・お酢・ヨーグルト・お酒でしっとりやわらかに！
豚こま肉は、「酸」や「発酵」の力で驚くほどやわらかくなることをご存じですか？ レモンやお酢、ヨーグルト、お酒などをもみ込んでから調理すると繊維がほぐれ、しっとりジューシーな仕上がりに。どれを使うかはメニューに合わせてチョイスしましょう。
※豚汁ならお酒、さっぱり系の料理ならレモン・お酢がおすすめ
②マヨネーズやドレッシングで「やわらかさ+下味」の一石二鳥！
マヨネーズやドレッシングに漬け込んでも、油分と酸がWで働きやわらかさがアップします。さらに下味もつくので、炒め物などの下味にもぴったり。忙しい日でも時短で食感もおいしさもアップする頼れる裏技です。
①レモン・お酢・ヨーグルト・お酒でしっとりやわらかに！
豚こま肉は、「酸」や「発酵」の力で驚くほどやわらかくなることをご存じですか？ レモンやお酢、ヨーグルト、お酒などをもみ込んでから調理すると繊維がほぐれ、しっとりジューシーな仕上がりに。どれを使うかはメニューに合わせてチョイスしましょう。
※豚汁ならお酒、さっぱり系の料理ならレモン・お酢がおすすめ
②マヨネーズやドレッシングで「やわらかさ+下味」の一石二鳥！
マヨネーズやドレッシングに漬け込んでも、油分と酸がWで働きやわらかさがアップします。さらに下味もつくので、炒め物などの下味にもぴったり。忙しい日でも時短で食感もおいしさもアップする頼れる裏技です。
