ひらひら大根とにんじんの豚バラ蒸し鍋

材料 2人前

• 豚バラ肉（薄切り） 300g
• 塩 少々
• 大根※ 約400g
• にんじん 約100g
• 白菜 1/6株
• だしの素（顆粒） 小さじ2
• 料理酒 50ml
• 水 100ml
• ＜A＞
• しょうが（みじん切り） 2片
• 砂糖 大さじ1
• しょうゆ
• 酢
• 本みりん 各大さじ2
• ごま油 小さじ2
• 
  
• 小ねぎ（小口切り） 適量
• ※大根100gの目安は2cm幅の輪切り1枚。
  400gの目安は大根1/4本になります。

作り方

1. 1 食べやすい大きさにカットした豚肉に塩を振ります。
2. 2 鍋に大根、にんじん、白菜を入れ、①の豚肉をお肉と野菜を交互に重ねるイメージで並べます。だしの素と酒と水を注ぎ入れフタをして蒸し煮にします。
3. 3 全体に火が通ったら、＜A＞のを混ぜ合わせたタレを半分回しかけ、小ねぎを散らして取りわけます。お好みで＜A＞のタレを加減しながら加えていただきます。