トップ > レシピ > 素材の良さを引き出したとろ~り食感!野菜たっぷりミルクスープ

素材の良さを引き出したとろ~り食感!野菜たっぷりミルクスープ

コクと旨みの口福な出合い♪ 「野菜たっぷりミルクスープ」のレシピをご紹介します。
調理時間は約15分です。

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 100g
  • たまねぎ 1/2個
  • 冷凍ブロッコリー 100g
  • ベーコン 3枚
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 150ml
  • 牛乳 300ml
  • コンソメ(固形) 1個
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1 かぼちゃはひとくち大に切り、たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにします。ベーコンは、2cm幅に切ります。
  2. 2 鍋にオリーブ油をひき、たまねぎを入れて中火でしんなりするまで炒めます。続いてかぼちゃ、ベーコンを入れたらさっと炒め、水、コンソメを入れたらフタをして10分ほど煮込みます。
  3. 3 フタを取って冷凍ブロッコリー、牛乳を加えてサッと煮ます。
  4. 4 器に盛り付け、黒こしょうを振って完成です。
Point
ベーコンの旨みを野菜になじませる!
最初にベーコンをじっくり炒めた後で、たまねぎなどの具材を入れると、ベーコンから出た旨みが全体になじみ、一層おいしく仕上がります。

いなげやホームページに掲載された内容の無断転載を禁止します。