①

豆腐のみそ漬けを作ります。みそとみりんをよく混ぜ合わせておきます。パックから取り出した豆腐をキッチンペーパーで包んだら、その上からみそをまんべんなく塗り、ラップで包んで冷蔵庫で一晩漬け置きます。

②

①のラップを外してキッチンペーパーとみそを取り除き、豆腐をひとくち大に切ります。
※取り除いたみそは味噌汁や野菜炒めなどに再利用しましょう。

③

アボカドも豆腐と同じ大きさに切ります。

④

茶碗にごはんを盛り、その上に豆腐とアボカドをのせたら、中央に卵黄を落とします。

⑤

＜たれ＞の材料をよく混ぜてから④にかけます。

①

米は洗ってザルにあげます。

②

ウインナーは輪切りにします。

③

炊飯器の内釜に、①の米、えだまめ、ウインナー、コンソメを入れ、さらに木綿豆腐を手でちぎってのせてから、2合の目盛よりすこし少なめの水を入れて普通炊きします。

④

炊きあがりに塩を振り、豆腐がなじむようにさっくりと混ぜたら、器に盛りつけ、フライドオニオンと黒こしょうを振ります。