調理してそのまま出せ、テーブルがパッとはなやぐ調理アイテムを使えば、キャンプめしも一気におしゃれな雰囲気に。いま、巷で大人気のスキレットやメスティンの使い方とおすすめレシピをご紹介します。
厚手の鋳鉄でできたスキレットは、一般的なフライパンより熱伝導性に優れ、旨みを閉じ込めて食材にムラなく熱が伝わるのが特徴です。また、一度熱すると冷めにくく、そのままテーブルに出してゆっくり食事を楽しめるため、キャンプ料理などのアウトドアにぴったり。最近ではSNSでスキレットを使った料理写真の投稿も増えており、おしゃれ調理グッズとして注目されています。
ちょっと面倒…と思われるかもしれませんがスキレットに油をなじませること（シーズニング）を繰り返すことで油がなじみやすくなり、焦げつきにくくすることができます！
台所洗剤でよく洗い、お湯ですすぎます。
火にかけて、水分が完全に蒸発するまで十分に乾かします。
熱いうちに油を薄く塗って浸透させます。これを使う度に行います。
調理の際には、必ずしっかり空焚きしてスキレットを温めましょう。
そうすることで、さらに焦げつきにくくすることができます。
そうすることで、さらに焦げつきにくくすることができます。
基本は焼く・揚げる調理に使うスキレット。
でも、フタさえあれば、蒸す・燻すこともOK。
レシピのレパートリーが広がり、アウトドア料理に大活躍してくれます。
でも、フタさえあれば、蒸す・燻すこともOK。
レシピのレパートリーが広がり、アウトドア料理に大活躍してくれます。
包丁を立てるようにして、筋をトントンと切っていきます。筋を切ることで、焼き縮みを防ぎ、味が入りやすくなるほか、お肉が柔らかくなる効果もあります。
材料（2～3人分）
牛肩ロース（厚み3センチほど）
400g
粗塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量
にんにく
1/2片
ローズマリー
1～2枝
菜種油
大さじ2
バター
10g
作り方
- 牛肉は両面を筋切りし、塩と粗びき黒こしょうを振って5分ほど置いてなじませます。
- スキレットに菜種油を入れ、強火に熱し、スキレットが温かくなったら①を入れて両面1分ずつ焼きます（軽く焼き色がつく程度に）。
- バターとローズマリー、潰したにんにくを加え、バターが溶けたら弱火にしてバターをかけながら両面１分ずつ焼きます。焼きあがったらスキレットから取り出し、1～2分休ませてから切り分けます。
メスティンは、誰もが一度は使った経験があるお米を炊くための箱型の飯盒のこと。実は炊飯だけでなく、焼く・煮る・蒸すなどさまざまな調理ができる「万能クッカー」として、多くのキャンパーに愛されています。アルミ製のシンプルな作りなので、アジアン料理などを盛り付けるとおしゃれ度もアップ。アイデア次第でいろんな楽しみ方ができるメスティンブームは今後ますます高まりそう！
メスティンも焦げつきにくくすることで、ぐっと使いやすくなるのでぜひ挑戦してみましょう。
メスティン全体が浸かるぐらいの量のお米の研ぎ汁を用意します。
大きめな鍋にお米の研ぎ汁とメスティンを入れて沸騰させてから、約10～15分煮ます。この工程を2～3回使うごとに繰り返すことで、焦げつきにくくなります。
※取手はゴムが劣化するので外して煮込みましょう。
ご飯を炊くのはもちろん、メスティンの熱伝導率の良さを利用したフタの上で行う同時調理や、保温力の高さで仕上げる余熱調理など、熱源が限られたキャンプシーンでさまざまな料理に使えます。
※メスティンはアルミ製のため、あまり強い火はNG。ガスバーナーや固形燃料を使うのが基本の使い方です。
メスティンは火にかけるとカタカタ振動するため、ときに火の勢いでフタが外れて落ちてしまうことも。調理中はハンドルを重しの代わりに上にのせておきましょう。
材料（1～2人分）※1.5～2合炊きのメスティン1台分
米
1合
鶏もも肉
小1枚（220g）
塩
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
ナンプラー
大さじ1
にんにく（チューブ）
少々
しょうが（千切り）
1片
パクチー
適量
レモン（くし切り）
適量
スイートチリソース
適量
作り方
- 米はさっと洗ってざるにあげ、メスティンに入れて水1カップを注ぎ、30分～1時間浸水させます。
- 鶏肉は塩・砂糖をすりこみ、5分ほど置いておきます。
- ①にナンプラー、にんにく、水（１合のメモリまで）を入れてひと混ぜしたら、②の鶏肉をメスティンに皮目を上にしてのせて火をつけ、沸騰してきたら火を弱火にし、フタをして10分炊きます。
- 火を止めて10分蒸らしたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。スイートチリソースをかけ、しょうが、刻んだパクチー、レモンを添えます。
ユウキ
スイートチリソース
245g
ピリッとした辛みのなかに甘さが加わったソースです。一本あれば、ローストしたチキンや揚げ物のつけダレ、生春巻きのソースなど、さまざまなアジアン料理にお使いいただけます。
雪印メグミルク
雪印北海道バター
200g
北海道の豊かな自然のなかで大切に育てられた乳牛からとれる良質な生乳を100％使用。ミルクのコクと風味が詰まったバターです。上質なバターでグリルした牛肉はリッチな味わいに。芳醇な香りと旨みをお楽しみください。
※一部実施していない店舗、取り扱いのない商品がございます。
※店舗により売価が異なる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
※掲載している商品が品切れの際はご容赦ください。
※掲載している商品は、天候などにより入荷しない場合があります。
【お客様お声係】
TEL0120-017-982（フリーダイヤル）
承り: AM9:00～PM5:30 (土曜・日曜および 1／1～1／3は除く)
