自家製オイキムチ
韓国人の食卓に欠かすことのできない伝統料理・キムチ。
「自家製なんて無理！」という方にほどチャレンジしていただきたい、プロ直伝の簡単レシピをご紹介します。
「自家製なんて無理！」という方にほどチャレンジしていただきたい、プロ直伝の簡単レシピをご紹介します。
材料 （作りやすい量）
- きゅうり 3本
- にんじん 中1/2本
- 塩 小さじ1/2
- ＜キムチの素＞ 半量（にんじんだけに加えます）
作り方
- 1 きゅうりはヘタを取り、4～5センチ長さに切り、縦に2/3くらいの深さに切り込みを入れます。食品用保存袋に入れて塩の2/3の量だけをまぶし、揉み込んで30分置きます。
- 2 にんじんは千切りにし、残りの塩を揉み込んで30分置きます。
- 3 きゅうり、にんじんとも水気を絞り、にんじんの方のみ＜キムチの素＞を混ぜます。そのにんじんをきゅうりに挟み、保存容器に入れます。さらに、にんじんを漬けたキムチの素の汁気も保存容器に入れ、冷蔵庫で2時間以上置いてからいただきます。
