粉雪をまとった目にも楽しい”白い”大学芋

材料

• さつまいも 大1本（約300g）
• 揚げ油　 適量
• ＜A＞
• 上白糖 大さじ5
• 水 大さじ2
• 塩 少々
• 黒ごま 大さじ1
• ＜仕上げ＞
• 上白糖　　 適量

作り方

1. 1 さつまいもはひとくち大に切って170℃の揚げ油で揚げ、油を良く切っておきます。
2. 2 フライパンに＜A＞を入れ、1～2分煮ます。
3. 3 水分がなくなってきたらさつまいもと黒ごまを入れ、煮絡めます。
4. 4 あらかじめバットに上白糖を広げておきます。③をバットに取り出し、上白糖をまぶして完成です。