餡の代わりに、おいもを使ったさつまいものごま団子

材料

• ＜団子生地＞
• 白玉粉 80g
• 上白糖 大さじ2
• 薄力粉 20g
• 水　 80ml
• ＜あん＞
• さつまいも 150g
• ごま油 大さじ1
• 上白糖 大さじ3～4
• 白いりごま 50g
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1 ボウルに＜団子生地＞の材料を入れて手でよく練り混ぜ、10等分します。
2. 2 耐熱ボウルに皮を厚くむき、アク抜きしたさつまいもを輪切りにして入れ、水（大さじ1・分量外）を振りかけ、ラップをして電子レンジ600wで4分加熱します。
3. 3 熱いうちにさつまいもをマッシュし、砂糖とごま油を混ぜ、10等分します。
4. 4 ①の生地で③を包み、周りに白ごまをまぶし付け、160℃の揚げ油で色よく揚げます。