レンジでお手軽茶碗蒸し
「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪ 家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。
材料 （2人分）
- しいたけ 2枚
- かまぼこ（赤） 20g
- むきえび（背わた取り） 80g
- 卵 2個
- 白だし（希釈タイプ） 大さじ1と1/2
- 三つ葉 適量
作り方
- 1 しいたけは、かさを薄切りにし、軸は粗みじん切りにする。
- 2 かまぼこは2〜3mm幅に切る。
- 3 むきえびは、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 4 ボウルに卵を割りほぐし、白だし、水250ml（分量外）を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5 耐熱容器を2つ用意し、③のむきえびを等分に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱する。
- 6 ⑤のえびに火が通った後、耐熱容器の水分を捨て、①のしいたけ、②のかまぼこを等分に入れる。④の卵液を等分に流し入れ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で3分程加熱する。＊卵が固まらない場合は、様子を見ながら30秒ずつ、さらに加熱してください。
- 7 ⑥の茶碗蒸しの卵が固まった後、お好みで刻んだ三つ葉をのせる。＊茶碗蒸しの具材はお好みのものでアレンジできます。その場合は、電子レンジの加熱時間を調整してください。
