海苔巻き豆腐の甘辛ソテー
「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪ 家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。
材料 （2人分）
- 豆腐（木綿） 1丁（約350g）
- 焼き海苔（3切り） 3枚
- 片栗粉 大さじ1
- 焼き油 大さじ1
- ＜A＞
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- 本みりん 大さじ1
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、とじ目を下にして耐熱容器に入れる。ラップをかけないで電子レンジ（600W）で2分程加熱し、そのまま5分程おいて水切りをする。
- 2 焼き海苔は短い辺を半分に切る。
- 3 ①の豆腐のキッチンペーパーを取り、新しいキッチンペーパーで表面の水気を拭き、6等分に切る。それぞれ②の海苔を巻き、片栗粉をまぶす。
- 4 フライパンに焼き油を中火で熱し、③の豆腐を並べ入れる。海苔が剥がれないよう転がしながら、表面に焼き色がつくまで焼いた後、＜A＞、水大さじ2（分量外）を加える。煮立たせて豆腐とからめた後、軽く煮詰め、器に等分に盛りつける。
