スナップエンドウの春色サラダ

材料 (2人分)

• スナップエンドウ 10さや
• サラダチキン(プレーン) 1パック
• グリーンリーフ 3~4枚
• リーフレタス 3~4枚
• 玉ねぎ 1/4個分
• 黄色パプリカ 1/4個分
• ラディッシュ 2個

作り方

1. 1 スナップエンドウは筋を取り、塩（分量外）を入れたお湯でさっと茹で冷水にとる。
2. 2 さらして水気をとる。玉ねぎ、パプリカ、ラディッシュは薄切りにする。
3. 3 ①と②を器に盛り、サラダチキンを割いてのせる。