カツ＆スパ

材料

• ＜とんかつ＞
• 豚ロース肉 1枚
• 小麦粉・卵・パン粉 各適量
• ＜ソース＞
• バター 10g
• 玉ねぎ 70g
• しめじ 50g
• 小麦粉 小さじ1
• ＜A＞
• デミグラスソース 150g
• ケチャップ 30g
• ウスターソース 10g
• 水 150g
• 塩 小さじ1/4
• 砂糖 小さじ1
• 
  
• スパゲッティ 100g
• ブロッコリー 適量

作り方

1. 1 豚ロース肉に塩・胡椒をふり、小麦粉・卵・パン粉の順でまぶして揚げる。
2. 2 玉ねぎはスライス、しめじはほぐし、ブロッコリーは茹でる。とんかつは食べやすい大きさにカットする。
3. 3 フライパンにバターを熱して玉ねぎ・しめじの順に炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
4. 4 ＜A＞を加えて半量程度になるまで煮込む。
5. 5 スパゲッティを茹で、ソースの1/4量を和える。
6. 6 皿に⑤を盛り、とんかつを並べ、ソースをかけ、茹でたブロッコリーを添える。