秋鮭のひつまぶし

材料 2人分

• 秋鮭 2切れ
• しめじ 80g
• 万能ねぎ 適量
• 粉山椒 適量
• ごはん 2杯分
• ＜A＞
• 醤油 大さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• 
  
• 白だし 適量（希釈通りの湯で割る）
• わさび 適量
• 刻み海苔 適量

作り方

1. 1 鮭は1口大に切り、しめじはほぐす、万能ねぎは小口切りにする。
2. 2 フライパンに油を熱し、鮭としめじを焼く。
3. 3 しめじを取り出し、＜A＞を入れて煮絡める。
4. 4 器にごはんを盛り、③としめじを盛り、粉山椒をふり、万能ねぎをちらす。
   ＊〆に湯で割った白だしをかけて、わさびと刻みのりをトッピングしていただく。