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ドバイ風チョコ

コーンフレークでお手軽に再現! 話題の「ドバイ風チョコ」のレシピをご紹介します。

材料

  • ホワイトチョコレート 100g
  • コーンフレーク 80g
  • <デコレーション>
  • チョコレート 50〜100g
  • ホワイトチョコレート 少々
  • ピスタチオ 適量

作り方

  1. 1 コーンフレークはジップロック袋に入れ、棒などで粗くたたく
  2. 2 ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、①の袋に入れて混ぜ、1cm厚さにして、冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 3 袋を外し3cm角にカットする。
  4. 4 チョコレートを湯煎で溶かし、③を潜らせる。潜らせて、クッキングペーパーにのせる。
  5. 5 デコレーション用のホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、スプーンですくって線を描き、ピスタチオのみじん切りを散らす。
Point
デコレーション用のチョコレートはテンパリング(温度調整作業)する、ツヤと滑らかな口どけに仕上がります。
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)を使えばテンパリング無しでキレイに仕上がります。

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