ドバイ風チョコ
コーンフレークでお手軽に再現! 話題の「ドバイ風チョコ」のレシピをご紹介します。
材料
- ホワイトチョコレート 100g
- コーンフレーク 80g
- <デコレーション>
- チョコレート 50〜100g
- ホワイトチョコレート 少々
- ピスタチオ 適量
作り方
- 1 コーンフレークはジップロック袋に入れ、棒などで粗くたたく
- 2 ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、①の袋に入れて混ぜ、1cm厚さにして、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3 袋を外し3cm角にカットする。
- 4 チョコレートを湯煎で溶かし、③を潜らせる。潜らせて、クッキングペーパーにのせる。
- 5 デコレーション用のホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、スプーンですくって線を描き、ピスタチオのみじん切りを散らす。
Point
デコレーション用のチョコレートはテンパリング(温度調整作業)する、ツヤと滑らかな口どけに仕上がります。
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)を使えばテンパリング無しでキレイに仕上がります。
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)を使えばテンパリング無しでキレイに仕上がります。