ラーメンサラダ
札幌発ご当地グルメ！居酒屋の定番「ラーメンサラダ」を再現したレシピをご紹介します。
材料 （2人分）
- 生ラーメン 2玉
- 鶏むね肉 小1枚
- 塩 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ1
- ゆでたまご 2個
- レタス（細切り） 2～3枚
- にんじん（千切り） 20g
- きゅうり（斜め薄切り） 1/3本
- トマト（くし切り） 1/2個
- かにかま 4本
- ＜タレ＞
- めんつゆ（濃縮3倍タイプ） 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ2
- すりごま 大さじ3
- ※市販のしゃぶしゃぶ用のタレやドレッシングでも代用できます。
作り方
- 1 ラーメンはたっぷりの湯で好みのかたさに茹で、冷水でしめてザルにあげます。
- 2 鶏むね肉に塩、酒を振って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分30秒加熱します。そのまま冷まして薄切りにします。
- 3 器に野菜と①、ゆでたまご、鶏肉を盛り付け、＜タレ＞をかけます。
Point
手軽にタレができるのもラーメンサラダの魅力。今回はごま風味のタレを作りましたが、お好みのドレッシングをかけてもおいしくいただけます。野菜が主役なので、サラダ代わりに取り分けて食べるのもおすすめです。
