ぬか漬けの素でアレンジ料理！ぬか漬け鶏
「ぬか床はちょっと面倒かも……」そんな方に、手軽＆便利な「ぬか漬けの素」が大活躍！
発酵食品の代表選手でもある「ぬか（糠）」は、牛肉でも豚肉でも鶏肉でもぬか漬けにすることで旨みが増し、肉が柔らかくなります。もちろん、栄養面も◎。
「ぬか漬けの素」と残りの食材で作れる、絶品「ぬか漬け鶏」をご紹介します！
「ぬか漬けの素」と残りの食材で作れる、絶品「ぬか漬け鶏」をご紹介します！
材料 （2人分）
- 鶏むね肉 小1枚
- ぬか漬けの素 100ml
- ししとう 10本
- 焼き油 大さじ1/2
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 1 バットにキッチンペーパーを広げ、ひと口大のそぎ切りにした鶏むね肉を並べて包みます。
- 2 ①の上にぬか漬けの素を注ぎます。
- 3 30分〜1時間以上置きます。
- 4 ししとうは、ところどころ包丁などで穴をあけます。
- 5 フライパンに焼き油を中火に熱し、キッチンペーパーから取り出した③の鶏肉とししとうを炒めます。
Point
お肉をキッチンペーパーで包んでから、ぬか漬けの素で漬け込みます。ぬかに漬けることで、深みのあるまろやかな味わいに。
