マラサダ

材料 （6個分）

• ホットケーキミックス 150g
• たまご 1個
• ヨーグルト（無糖） 70g
• 上白糖 大さじ1
• 上白糖（仕上げ用） 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1 ボウルにたまごを割りほぐし、ヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスと上白糖を加えてさらによく混ぜ、丸口の口金をつけた絞り袋に生地を入れます。
2. 2 8センチ四方に切ったクッキグペーパーを6枚用意し、①の生地を6等分に絞り出します。
3. 3 150～160℃に温めた揚げ油に②をシートごと入れて揚げます。シートが下になるように入れて1～2分したらマラサダを裏返してシートをはがします。裏表がほどよく色づき、竹串で刺して生地がついてこなくなるまで低温（弱火）でゆっくり揚げます。
4. 4 揚がった順にバットに取り出し、余分な油を切ったら、温かいうちに仕上げ用の上白糖をまぶします。