魅惑の マッシュルーム ビリヤニ

材料 (4〜5人分)

• 米 3合
• 鶏もも肉 200g
• マッシュルーム 1パック
• 赤玉ねぎ(薄切り) 適量
• パクチー(粗みじん) 適量
• レモン(くし切り) 適量
• ＜A＞
• にんにく(おろし) 大さじ1/2
• しょうが(おろし) 大さじ1/2
• カレー粉 大さじ1
• ターメリック 小さじ1/2
• ヨーグルト 1/2カップ
• 塩 小さじ1強
• しょうゆ 大さじ1
• サラダ油 大さじ1/2

作り方

1. 1 米はさっと研いで30分以上浸水してからざるにあげておきます。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切り、＜A＞と一緒にポリ袋に入れて漬け込み、30分以上置きます。
3. 3 炊飯器に①を入れ②をのせ、3合の目盛よりすこし少ないところまで水を入れて普通炊きにセットします。
4. 4 炊きあがったらさっくりと混ぜ、器に盛って薄切りしたマッシュルーム、赤玉ねぎ、パクチーを散らしてレモンを添えます。