お野菜たっぷり ビビンパ

材料 (4〜5人分)

• 米 3合
• 牛小間肉 250g
• 豆もやし 100g
• にんじん(千切り) 30g
• にら(4～5センチ長さ) 1/2束
• しいたけ 3枚
• 卵黄 4〜5個
• キムチ 適量
• ＜A＞
• コチュジャン 大さじ2
• 焼肉のたれ 大さじ2
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1

作り方

1. 1 米はさっと研いで30分以上浸水してからざるにあげておきます。
2. 2 牛小間肉は、＜A＞と一緒にポリ袋に入れ揉みこんで30分置きます。
3. 3 炊飯器に①を入れ、3合の目盛よりすこし少ないところまで水を入れて混ぜます。
4. 4 豆もやし、にんじん、しいたけをのせ、その上に②をのせて普通炊きにセットします。
5. 5 炊きあがったら、にらを加えてさっくりと混ぜ、卵黄とキムチを添えます。