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ひき肉基本の冷凍ストックそぼろストック

加熱してから冷凍保存！　塩・こしょうでシンプルに下味をつけて冷凍するだけでも便利ですが、作り置きにもアレンジにも活躍する「そぼろストック」をご紹介します。

生のまま冷凍・基本編は「ひき肉基本の冷凍ストック小分け冷凍」をご確認ください。
生のまま冷凍・応用編は「ひき肉基本の冷凍ストックパラパラ冷凍」をご確認ください。

作り方

1 ひき肉を炒めて味付けそぼろを作る
小鍋に調味料を入れ、ひき肉を加えたら、そぼろ状になるまで炒め煮します。

＜調味料の目安＞
ひき肉300gに対して、
しょうゆ・みりん・酒・水各大さじ2
2 しっかり冷ます
バットに広げて粗熱を取り、完全に冷まします。
3 小分けにして冷凍保存
使いやすい量に分けてラップで包み、保存袋に入れて密閉します。日付を書いたら冷凍庫へ。