トロットロあんかけ豚チャーハン

材料

• 豚バラ薄切り 100g
• 生姜 1片
• 卵 1個
• 温かいごはん 500g
• オイスターソース 大さじ2
• 長ネギ 20g
• ＜A＞
• 水 300g
• 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
• 酒 大さじ1
• 醤油 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1

作り方

1. 1 豚バラ肉は1cm幅に切る、生姜と長ネギはみじん切りにする。
2. 2 フライパンに豚バラ肉と生姜を入れて炒め、取り出しておく（油は入れなくてOK)。
3. 3 フライパンにサラダ油（小さじ②）を高温に熱して卵を入れてひと混ぜし、すぐにご飯を入れて炒める。
4. 4 オイスターソースを入れて炒め合わせる。
5. 5 鍋にサラダ油（小さじ1/2）を入れて長葱を炒め、残りの材料を入れてとろみが出るまで火を通す。
6. 6 皿に④を盛り、⑤をかける。